Nostrano Gurken
Concombre nostrano/ Cetriolo nostrano/ Slicing cucumber
Slicergurke, Freilandgurke
Erntezeit
Mai - Oktober
Die Gurke wird in Indien seit mehr als 3000 Jahren angebaut. Ursprünglich hatte sie eine raue Schale. Die glattschalige Gurke ist später durch Züchtung und Kreuzung entstanden. Im frühen Mittelalter kam sie aus dem byzantischen Kulturkreis als kurzfruchtige Salatgurke nach Mitteleuropa. Die grossblättrigen Kultursorten der Freilandgurke bilden sehr lange Triebe, an denen sich die männlichen und weiblichen Blüten ausbilden. Man unterscheidet verschiedene Fruchttypen: Einlegegurke: die kleinen Früchte werden unreif konserviert.
Schälgurke: grosse walzenförmige, dickfleischige Gurke. Das Erntegut wird zu süss-sauren Senfgurken verarbeitet.
Freiland-Salatgurke: lange, mittelgrüne Gurke mit kleinem Kerngehäuse Nostrano- oder Slicergurke: etwa 20 cm lange dunkelgrüne, etwas gestachelte Frischmarktgurke, die in den USA und den Mittelmeerländern im Freien angebaut wird.
Kenner loben sie wegen der idealen Grösse für den Haushalt und dem angenehm kräftigen Gurkengeschmack.
